SBS Plus·ENA 예능물 '나는 솔로'에 출연 중인 24기 순자는 15일 자신의 인스타그램에 "183화 착장 정보&가죽 제품에 대한 생각"이라는 글과 함께 사진을 올렸습니다. 나솔에 나오면서 입고 나온 옷들과 가방을 보고 시청자들은 채식주의자인데 저런 모순된 행동은 꼬집었겠죠? 24기 순자는 '페스코테리언'으로 어릴때 소 눈 해부를 한 수업 이후 채식의 길로 들어섰다고 합니다. 나솔을 매주 챙겨보는 저로서는 어떻게 이런 짝짓기 프로그램에 나올 수 있었을까..? 스스로를 시험하는건가? 공표하는건가? 라는 생각이 들면서 과연 짝이 되어 나갈지! 궁금해집니다. 개인적으로 채식주의는 내 건강을 위해 적당한 선에서 할 필요는 있다고 봅니다. 그러면서 채식주의자에도 단계별 유형이 있다는것도 알았습니다. 아래에서는 채식주의자의 주요 단계와 각 단계의 특징에 대해 살펴보겠습니다.
채식주의자는 다양한 이유로 동물성 식품을 제한하거나 배제하는 식단을 선택한 사람들을 말합니다. 이들은 건강, 환경 보호, 동물 권리, 종교적 또는 윤리적 이유 등 여러 동기로 채식을 실천하며, 그에 따라 여러 가지 단계와 유형으로 나눌 수 있습니다.
채식주의자의 단계별 유형
☑ 플렉시테리언(Flexitarian)
플렉시테리언은 가장 유연한 형태의 채식주의자로, 기본적으로 식물성 식품을 중심으로 하지만 때때로 육류나 동물성 식품을 섭취하는 사람들입니다. 이들은 엄격한 규칙을 따르지 않으며, 건강이나 환경에 대한 관심으로 채식을 실천하지만 특별한 경우에는 육류를 즐기기도 합니다. 플렉시테리언은 채식으로 전환하려는 초보자나 완전한 채식주의자가 되기 전에 실천해볼 수 있는 단계로 적합합니다. 이런건 다이어트 하는 사람으로 단기적으로 해볼만 합니다. 적절히 스스로 조절이 가능할것 같습니다.
☑ 페스코테리언(Pescatarian) (나는솔로 24기 순자)
페스코테리언은 육류를 제외한 대부분의 동물성 식품을 섭취하지만, 해산물은 허용하는 식단을 따릅니다. 이들은 생선과 같은 해산물이 건강에 유익한 영양소를 제공한다고 믿으며, 다른 동물성 식품의 소비를 줄임으로써 환경과 동물 복지에 기여하고자 합니다. 페스코테리언은 채식주의와 해산물 섭취의 균형을 추구하는 사람들에게 적합한 단계입니다.
☑ 락토-오보 채식주의자(Lacto-Ovo Vegetarian)
락토-오보 채식주의자는 육류와 해산물을 제외한 식단을 따르며, 유제품(락토)과 달걀(오보)은 허용합니다. 이들은 고기를 먹지 않지만, 치즈, 우유, 요구르트와 같은 유제품과 달걀을 통해 단백질과 칼슘을 섭취합니다. 이 유형은 다양한 음식 선택권을 유지하면서도 고기를 배제하고 싶은 사람들에게 적합합니다.
☑ 락토 채식주의자(Lacto Vegetarian)
락토 채식주의자는 달걀과 육류, 해산물을 섭취하지 않지만 유제품은 허용하는 식단을 따릅니다. 주로 동양 문화권에서 흔히 볼 수 있으며, 유제품에서 단백질과 칼슘을 섭취합니다. 이들은 달걀 섭취에 윤리적 또는 건강상의 이유로 반대하지만, 유제품은 비교적 자유롭게 섭취합니다.
☑ 오보 채식주의자(Ovo Vegetarian)
오보 채식주의자는 유제품, 육류, 해산물을 섭취하지 않지만 달걀은 허용하는 식단을 따릅니다. 유제품을 배제하는 이유는 유당 불내증이나 유제품 생산 과정에 대한 윤리적 문제 때문인 경우가 많습니다. 달걀을 통해 필요한 영양소를 보충하며, 비교적 실천하기 쉬운 채식 유형 중 하나입니다.
☑ 비건(Vegan)
비건은 모든 형태의 동물성 식품(육류, 해산물, 유제품, 달걀)은 물론 꿀과 같은 동물성 부산물까지도 배제하는 가장 엄격한 형태의 채식주의입니다. 비건은 단순히 식단에서만 동물성 제품을 제외하는 것이 아니라, 의류, 화장품, 생활용품에서도 동물 실험이나 동물성 재료를 사용하지 않는 라이프스타일을 지향합니다. 이들은 동물 복지와 환경 보호에 대한 강한 신념을 가지고 있으며, 윤리적 이유로 비건 생활을 실천하는 경우가 많습니다.
☑ 프루테리언(Fruitarian)
프루테리언은 과일, 견과류, 씨앗, 그리고 식물의 생장 과정에 영향을 미치지 않는 식품만을 섭취하는 극단적인 형태의 채식주의입니다. 예를 들어, 나무에서 자연스럽게 떨어진 과일만 먹는 경우도 있습니다. 이들은 환경적 지속 가능성과 식물 생명 존중에 대한 신념으로 이러한 식단을 선택합니다. 이건 산에서 사는것과 뭐가 다른건지...동물과 동급같은..너무 극단적인거 같습니다;
채식주의의 장단점 분석
채식주의를 실천하면 다양한 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다. 우선, 건강 측면에서 채식은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며, 심혈관 질환, 비만, 당뇨병 등의 만성 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 채식을 통해 축산업에서 발생하는 탄소 배출과 물 소비를 줄이고, 삼림 파괴를 막아 환경 보호에도 기여할 수 있습니다. 동물성 식품 소비를 줄임으로써 동물 학대와 착취를 감소시켜 동물 복지에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 더불어, 채식을 실천하면서 다양한 식물성 식품을 탐구하고 새로운 요리와 맛을 경험하는 기회를 얻을 수 있습니다.
그러나 채식을 실천하는 과정에서 몇 가지 어려움도 있을 수 있습니다. 일부 영양소, 예를 들어 비타민 B12, 철분, 칼슘, 단백질 등은 식물성 식단에서 충분히 섭취하기 어려울 수 있습니다. 외식할 때 채식 옵션이 제한적이어서 식단 선택에 어려움을 겪을 수도 있습니다. 또한, 가족이나 친구들과의 식사 자리에서 채식을 실천하는 것이 사회적으로 부담이 될 수 있습니다. 마지막으로, 일부 고급 식물성 식품이나 대체 식품은 경제적으로 부담이 될 수 있다는 점도 단점으로 꼽힙니다.
채식을 시작하게 되는 계기
- 건강 개선: 특정 질병 예방이나 체중 감량, 전반적인 건강 증진을 위해 채식을 시작하는 사람들이 많습니다. 특히 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 만성 질환을 예방하거나 관리하기 위해 식물성 식단을 선택합니다.
- 환경 보호: 축산업이 지구 온난화, 삼림 파괴, 물 자원 낭비 등에 미치는 영향을 고려해 환경에 더 친화적인 채식주의를 선택하는 경우도 있습니다. 채식은 탄소 발자국을 줄이는 데 효과적이라는 점에서 환경 보호의 중요한 실천 방법으로 여겨집니다.
- 동물 복지: 동물 학대와 착취를 줄이고자 하는 윤리적 이유로 채식을 실천하는 경우도 많습니다. 동물의 권리를 존중하며, 불필요한 희생을 막고자 하는 마음에서 채식을 선택하는 것입니다.
- 종교적 또는 철학적 신념: 불교나 힌두교 같은 종교에서는 생명 존중을 강조하며 채식을 권장합니다. 또한 특정 철학적 신념에 따라 생태계와 조화를 이루고자 채식을 실천하기도 합니다.
- 개인적 경험: 다큐멘터리, 책, 강연, 혹은 주변 사람들과의 대화를 통해 축산업이나 건강에 관한 정보를 접한 뒤 채식의 필요성을 느끼고 실천에 옮기는 경우도 흔합니다.
- 새로운 식습관에 대한 관심: 다양한 식물성 식품과 조리법을 탐구하며, 건강하면서도 창의적인 요리를 즐기고자 채식을 시작하는 사람들도 있습니다.
채식주의자의 모순적인 행동?
- 부분적 실천: 비건이나 엄격한 채식주의를 선언한 사람이 특정 상황에서 동물성 제품을 소비하는 경우입니다. 예를 들어, 가족 모임이나 외식 자리에서 사회적 압박을 받아 육류나 유제품을 섭취할 수도 있습니다. 이는 채식주의자 개인의 의지 부족이라기보다는 사회적 상황에 따른 타협으로 볼 수 있습니다.
- 비건 패션과 동물 제품: 비건 생활 방식을 추구한다고 하면서 가죽 제품이나 동물성 재료가 포함된 의류를 사용하는 경우가 있습니다. 이는 기존의 소비품을 단순히 오래 사용하는 것일 수도 있고, 비건 철학을 의식적으로 완벽히 적용하지 못한 사례일 수도 있습니다.
- 대체 제품의 소비: 일부 채식주의자들은 고기나 유제품을 대체하는 식품(예: 콩고기, 식물성 우유)을 선호하지만, 이들 제품의 대량 생산과 유통 과정에서 환경에 미치는 부정적 영향을 간과하는 경우도 있습니다. 예를 들어, 아몬드 우유 생산은 물 사용량이 많아 환경에 부담이 될 수 있습니다.
- 해외여행과 지역 음식: 해외나 여행 중에 지역 문화를 존중하려는 마음에서 채식주의 원칙을 잠시 내려놓는 경우도 있습니다. 현지의 전통 음식을 맛보는 과정에서 육류나 해산물을 섭취하게 되는 일이 대표적입니다.
- 환경적 관점에서의 역설: 채식이 환경 보호에 기여한다고 믿지만, 수입된 채소나 과일처럼 먼 거리에서 운송된 식품은 높은 탄소 배출을 유발할 수 있습니다. 채식 식단의 일부분이 환경적으로 모순적일 수 있는 것입니다.
- 개인적 이유로 규칙 유예: 채식주의자가 특정 영양소 섭취를 위해 동물성 제품을 다시 섭취하거나, 건강 문제로 인해 의사의 권고에 따라 채식을 잠시 중단하는 경우도 있습니다.
이러한 행동은 채식주의자의 삶과 가치관이 항상 완벽하거나 일관적이지 않을 수 있음을 보여줍니다. 그러나 이는 인간의 복잡한 선택 과정의 일부로, 모순 자체보다는 채식을 실천하려는 노력과 방향성에 초점을 맞추는 것이 중요합니다.
채식주의가 환경에 미치는 영향
채식을 실천하면 환경에 다양한 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 먼저, 축산업에서 발생하는 온실가스 배출량을 줄이는 데 기여합니다. 육류 생산은 전 세계 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나로, 메탄가스와 이산화탄소를 대량으로 방출합니다. 채식을 선택함으로써 이러한 가스 배출을 줄이고, 지구 온난화 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
또한, 채식은 물 소비를 줄이는 데도 효과적입니다. 소고기와 같은 육류를 생산하는 데는 대량의 물이 필요하지만, 채식 중심의 식단은 상대적으로 적은 양의 물로도 유지할 수 있습니다. 이를 통해 물 자원 보호에 기여할 수 있습니다.
산림 파괴를 막는 데에도 채식이 유익합니다. 목축을 위한 방목지와 사료 작물을 재배하기 위해 많은 산림이 파괴되고 있습니다. 채식을 통해 이러한 수요를 줄이면 자연 생태계를 보존하고 생물 다양성을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
마지막으로, 채식은 토지 이용 효율성을 높입니다. 같은 면적의 토지에서 육류를 생산하는 것보다 식물성 식품을 재배하는 것이 더 많은 사람을 먹일 수 있습니다. 이는 지속 가능한 농업과 식량 안보에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
❔불교에서 스님은 채식주의자인가❔
불교 스님들이 채식주의자인지는 나라와 전통, 종파에 따라 다릅니다. 불교는 일반적으로 '비폭력(아힘사)'과 생명 존중의 가르침을 중시하기 때문에, 많은 스님들이 채식을 실천합니다. 그러나 이는 모든 불교 전통에서 엄격하게 적용되는 것은 아닙니다.
주요 불교 전통과 채식
- 동아시아 불교(한국, 중국, 일본 등)
동아시아 불교에서는 채식주의가 보편적으로 권장되며, 특히 선종과 같은 전통에서 엄격한 채식을 실천하는 경우가 많습니다. 한국의 스님들은 일반적으로 고기와 생선을 먹지 않고, 사찰 음식은 완전 채식을 기본으로 합니다. - 티베트 불교
티베트와 같은 고산지대에서는 전통적으로 채식이 어려운 환경이었기 때문에 일부 스님들이 고기를 먹는 경우가 있습니다. 다만, 이들도 가능한 한 생명을 해치지 않는 방향을 지향합니다. - 남방 불교(태국, 스리랑카, 미얀마 등)
남방 불교의 테라와다 전통에서는 스님들이 직접 음식을 준비하지 않고 탁발을 통해 신도들이 제공하는 음식을 먹습니다. 이 경우, 신도가 고기를 제공하면 이를 거부하지 않고 먹는 것이 일반적입니다. 다만, 동물의 죽음에 직접 관여하지 않는 것이 중요하다고 여깁니다.
불교에서 채식의 철학적 의미
불교는 음식 선택에서 중요한 기준으로 고통을 최소화하고, 동물의 생명을 존중하는 태도를 강조합니다. 이러한 맥락에서 채식이 이상적이라고 여겨지지만, 환경적 요인이나 개인의 상황에 따라 유연성을 인정하기도 합니다. 따라서, 모든 스님이 채식주의자라고 단정할 수는 없지만, 불교 철학은 채식주의를 권장하는 경향이 강합니다.
결론
채식주의는 단순히 식단의 변화만이 아니라, 건강, 환경 보호, 동물 권리 등 다양한 가치를 반영하는 삶의 방식입니다. 채식을 통해 긍정적인 변화를 추구하면서도, 때로는 환경적·사회적 모순을 마주하기도 합니다. 그러나 중요한 것은 완벽함을 추구하기보다, 각자의 신념과 상황에 맞게 지속 가능하고 유연한 방식으로 채식을 실천하는 것입니다. 이를 통해 건강을 증진하고 환경 보호와 동물 복지에 기여하며, 나아가 더 나은 미래를 만들어갈 수 있습니다.
